پپوره

پپوره  بیشتر در ماه مبارک رمضان بر سر سفرها می بینیم.....



مواد لازم:
آرد سفید      1 و نیم پیمانه
آرد نخود      ربع پیمانه
آب             1 پیمانه
خمیر فوری   1 قاشق مرباخوری
نمک           بمقدار لازم
فلفل سیاه      بمقدار لازم
ادویه مخلوط  1 قاشق مرباخوری
سیب زمینی    1 عدد
فلفل دلمه ای   1 عدد
گوجه           2 عدد
پیازچه         2 عدد متوسط
سبزی مخلوط   مقداری


طرز تهیه:


آرد سفید + آرد نخود + نمک + خمیر فوری را با هم مخلوط کرده... آب را اضافه می کنیم. خمیر بدست آمده باید نه آبکی و نه سخت باشد بلکه باید طوری باشد که بتوان آن را با دست برداشت و درون روغن سرخ کرد.
تمام سبزیجات را به صورت نگینی خرد می کنیم. به خمیر بدست آمده سبزیجات نگینی خرد شده + نمک + فلفل سیاه  + ادویه اضافه کرده و مخلوط می کنیم.
سر ظرف را پوشانده و آنرا در محل گرمی می گذاریم تا خمیر ور بیاید.
بعد از گذشت این مدت با دست یا قاشق به اندازه 1 قاشق غذاخوری برداشته و درون روغن داغ می ریزیم و سرخ می کنیم. باید توجه داشته باشید که زود به زود آنها را برگردانید .
بعد بگذارید سرد شود و سپس نوش جان کنید.
سبزیجات پپوره به ذائقه خودتان بستگی دارد.... می توانید مقدار و نوع آنرا تغییر دهید.