اسم اصلی این نوع غذا Pasta alla Laura می باشد که یک غذای کاملا ایتالیایی است.
این غذا را با راهنمایی و کمک یک دوست ایتالیایی ( Piera ) درست کردیم. امیدوارم بخورید و لذت ببرید.
مواد لازم:
پاستا پروانه ای 1 بسته(500 گرم)
روغن زیتون 6 ق غذاخوری
فلفل دلمه ای زرد 1 عدد
فلفل دلمه ای قرمز 1 عدد
بادنجان 2 عدد
کدو 6 عدد کوچک
پیازچه 3عدد
سیر 3 الی 4 عدد
ریحان تازه خرد شده کمی
زیتون سیاه بمقدار لازم
نمک بمقدار لازم
فلفل سیاه بمقدار لازم
طرز تهیه:
تمام سبزیجات را تمیز شسته و آنها را بصورت نگینی خرد می کنیم.
3 قاشق غذاخوری روغن زیتون درون ماهیتابه ریخته و روی حرارت قرار می دهیم. سیر را اضافه کرده و می گذاریم کمی تفت بخورد. سبزیجات تکه شده + نمک + فلفل سیاه را اضافه کرده و با قاشق مخلوط می کنیم.ریحان خرد شده را هم اضافه کرده وهمینطور روی حرارت می گذاریم تا سبزیجات پخته شود ولی له نشود. توجه داشته باشید که در حین پختن مدام هم بزنید و سر ظرف را هم نبندید. پخت سبزیجات حدودا 10 دقیقه طول می کشد.
در حینی که سبزیجات پخته می شود پاستا را آماده می کنیم.
درون قابلمه آب ریخته و روی حرارت قرار می دهیم. وقتی بجوش آمد 1 قاشق غذاخوری نمک را اضافه کرده ... وقتی دوباره بجوش آمد پاستا را اضافه کرده و می گذاریم پاستا پخته شود.(مدت پخت هر پاستا پشت هر بسته نوشته شده است.)
وقتی پاستا پخته شد آن را درون آبکش می ریزیم... آب سرد روی آن ریخته و کمی می گذاریم تا آب اضافی آن برود. دوباره درون همان قابلمه می ریزیم. سبزیجات پخته شده + 2 ق غذاخوری روغن زیتون + زیتون سیاه را اضافه کرده و مخلوط می کنیم.
آنرا درون ظرف سرو ریخته واگر دوست دارید کمی پنیر پارمزان رنده شده را روی آن ریخته و میل کنید.
با سلام
پاسخحذفمن همون دانشجویی هستم که در مورد غذای ماهی و لوبیا کامنت گذاشتم.
لطفا دستور پخت غذاهایی که کمتر از نیم ساعت اماده میشه رو تو وبلاگتون بزارین . چون زیاد فرصت آشپزی نمی کنم.
با تشکر.
.::.سال نو میارک.::.